Яблочно-творожный пирог

Очень вкусный пирог, я бы сказала даже не пирог, а запеканка!

Вполне полезный и вкусный полдник для ребенка.

Рецепт

2 стакана муки

10гр. разрыхлителя

0,5 стакана сахара (любой)

150 гр масла сливочного или маргарина (натереть на терке, предварительно заморозив)

1 пакетик ванильного сахара

Начинка

600 гр. творога

5 яиц

1 стакан сахара (я брала меньше сахара, где-то 140 грамм)

цедра лимона (по желанию)

Очищенные яблоки-  5-6 средних

Готовим,

В миску насыпать  муку + 10 г Разрыхлителя+ 0,5 стакана сахара +  пакетик ванилиньного сахара и натереть на крупной терке масло.

Растереть все руками в крошку (как песок) и разделить на 3 части (2 равные, а 1 поменьше). 

Начинка,

Творог, яйца, цедру(потереть на терке)- взбить миксером (масса получается жидковата как сметана), но не пугайтесь, добавлять больше ничего не нужно.

Форму застилаем пекарской бумагой хорошо смазать маслом бортики формы. На дно рассыпаем 1/3 часть теста-крошки, затем выливаем половину часть творожно-яичной смеси, выкладываем рядами очищенные яблоки. порезанный тонко, чтоб получился полноценный слой. Потом опять крошка, творожная смесь и яблоки. Сверху посыпаем оставшейся меньшей частью крошки. Ставим в духовку на 180 градусов на 50-60 мин. До подрумянивания. 

Если сразу не соблазниться, то постояв пирог становится еще вкуснее.