Йогуртовый пирог с яблоками

Очень легкий и воздушный пирог...для любителей яблок и йогурта, да и рецепт совсем не сложный.

Рецепт:

1 кг яблок- у меня меньше

3 ст.л. лимонного сока и цедра 1 лимона

125 г. растопленного сливочного масла

500 мл. натурального йогурта (Типа Активия натуральный)

4 яйца

150 г. сахара лучше коричневый- он придает нотку карамели

1 пакетик ванильного сахара

200 г. муки

1 пакетик разрыхлителя

200 г. манной крупы

1 лимон для конфитюра

150 г. варенья или конфитюра абрикосовый, или любой другой золотистого цвета

орехи - на любителя

Приготовление:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Лимонный сок смешать с 200 мл. воды. Полить яблоки и дать постоять минут пять. Потом яблоки вынуть и обсушить бумажным полотенцем. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить йогурт и сливочное масло (Растопленное). Все хорошенько взбить.

Смешать муку с разрыхлителем и манной крупой и добавить к йогуртовой смеси. все тщательно перемешать. Добавит цедру лимона. Выложить тесто на противень, сверху распределить ломтики яблок. и выпекать в разогретой духовке при 180гр 25-30 минут.

Пока пирог печется, мы тем временем, моем лимончик. Натереть цедру лимона. Выжать сок. Нагреваеи конфитюр и перемешиваем его с цедрой и соком лимона. Выпекшийся пирог горячим смазываем смесью конфитюра и лимонного сока с цедрой. Когда пирог остынет, посыпаем сахарной пудрой и пожеланию орешками.