Сливовый пирог) тот самый из газеты Нью-Йорк Таймс
Пироги, пирожки, булочки
Мука - 1 Стакан (стакан - 200мл.)
Яйцо - 2 Штуки
Масло сливочное - 115 Грамм
Сахар - 3/4 Стакана
Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
Соль - 1 Щепотка
Слива - 12 Штук
Коричный сахар - 2 Ст. ложки (корица - 1ч.л.; сахар - 2ст.л.)
Мягкое сливочное масло хорошо взбить с 200 граммами сахара.Добавить соль и яйца.Продолжить взбивать до пышной и однородной консистенции.Затем добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать тесто ложкой, оно получится достаточно густым.Форму диаметром 22-24 см застелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой, лопаткой выложить тесто, разровнять поверхность. Выложить половинки слив срезом вверх и присыпать сверху смесью сахара с корицей.Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45-50 минут до момента, когда сверху появится аппетитная корочка. Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки - она должна остаться сухой при прокалывании готовой выпечки.
Аня
Cупер! спасибо за рецепт, даже сфоткать не успела. В следующий раз сделаю двойную порцию.
11.11.2017
Ответить
Лизхен
Оооочень вкусный пирог получается, у меня рецепт немного по пропорциям отличается
25.09.2017
Ответить
Каравелька
Только у меня немного прилип к пергаментной бумаге, хотя и смазывала ее. Завтра буду еще раз печь, буду использовать силиконовую форму. А вы в какой пекли?
23.09.2017
Ответить
Аааааааа
О, у меня вся семья (3 хозяйки) пирог по этому рецепту готовили последние недели т.к. у бабушки слива угорка ну уж очень уродила.
Для себя поняла, что главная фишка этого пирога, это посыпка сахаром с корицей, именно она дает шикарный аромат и цвет, и корочку.
Один раз подумала, что сахара многовато и сверху дала только чайную ложку сахара и чайную ложку корицы и в итоге совсем не то.. слива не заиграла вкусом, без особого удовольствия доели. И я поняла, что от рецепта отступать больше не буду))
21.09.2017
Ответить
Marmeladka
Ага, просто обычно я не замечала что у меня вкус отличается от большинства в еде:)
А тут ни раз мне попадался этот рецепт с текстом "взррвал Нью Йорк", а мне ну никак:((
18.09.2017
Ответить
Юленька
На днях увидела тоже этот рецепт и как раз нужно было уничтожить сливы, очень вкусный пирог
17.09.2017
Ответить
Наталья
только масло сливочное там 113 грамм. Остальное точно прям не запомнила) пеку этот пирог не первый год - идеальный сливовый пирог. Мой любимый)
15.09.2017
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.