Рулетики из скумбрии...
Блюда из рыбы и морепродуктовДавненько я не брала шашек в руки...
Это не столько рецепт, сколько новая подача старого блюда:) Пару лет назад я распробовала запеченную скумбрию. И как-то она достаточно плотно вошла в нашу жизнь. Но просто запеченная надоела и в выходные я решила немного потрудиться на кухне, тк дел и работы много и готовка ушла на задний план.
Итак, ныряем под cut и узнаем о процессе:)
Ингредиенты:
Скумбрия 2шт
Брынза 50г
Сыр полутвёрдый 50г
Зелень по вкусу
Специи
Лимон для подачи
Деревянные зубочистки
Процесс:
Разделываем рыбные тушки на филешки. Благо, что данная рыба не имеет мелких костей и процесс не займет так много времени, как можно подумать. Натираем сыр, нарезаем зелень (у меня зеленый лук и кинза) и смешиваем в единую массу, добавив брынзу. Выкладываем начинку на филешки и закручиваем в рулет, скрепив его деревянными зубочистками. Форму (я использовала фольгированную, чтобы не заниматься помывками)... немного смазать и уложить в нее наши готовые рулетики. После я немного сверху присыпала , закрываем фольгой (пройдитесь кисточкой с маслом по стороне, которая будет соприкасаться с рыбой, чтобы во время открывания красота не испортилась, тк шкурка легко пришкварится к фольге) и убрать на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Затем снимите фольгу и минут на 7 оставьте для подрумянивания.
Все, достаем, снимаем крепеж:)... украшаем лимончиком и можно звать всех к столу:)
Приятного аппетита!
