маскарпоне в домашних условиях

• ничем ни хуже магазинного
  
• сливки- (Не меньше 20ти %) — 1 л
• сок лимона — 3 ст. л.

Рецепт "Маскарпоне в домашних условиях" Все элементарно просто...Так же как делаем творог...Я беру из расчета на литр...я делала 400 мл...выход получился сыра примерно 125-150 гр...т е на крем для хорошего рулета достаточно))))

Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов...добавляем сок лимона...или разведенную водой лимооную кислоту..и греем на медленном огне минут 10

Затем откидываем сливки на льняную трапочку..если берете марлу сверните в 5-6 слоев...и оставляем на ночь отвисаться и отцеживаться...Все))))Завтра я этот сырок использую по назначению)))

Можно делать тирамису))))И конечно очень вкусные крема к тортам)))