"Молочная девочка" с кремом из сгущенки?
ВОПРОСЫ кондитеровДевчоночки, подскажите, можно ли сделать торт "молочная девочка" с кремом из сгущенки+масло? не хочу заморачиваться и покрыть весь торт таким кремом, чтобы легко было положить мастику. Нужно ли пропитывать коржи? и если самый верхний слой под мастикой, я к сгущенке добавлю крошку из печенья "топленое молоко", не слишком ли это будет?
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Присоединюсь к сметанному. Пломбирный можно (который на сливках, а не на масле)
23.05.2016
Ответить
Ольга
однозначно от такого сочетания слипнется одно место) уж , простите меня за прямоту. Самое простое сделайте сливки с маскарпоне в пропорции 2:1, либо сметанный крем. И вкусно будет если в некоторые слои ягодки клубники/вишни/персика добавить. Про мастику не подскажу, не работаю с ней
23.05.2016
Ответить
Катерина
По мне -будет оооочень сладко, плюс масляный крем не пропитает коржи (что изначально предполагает этот торт) в общем лучше не лениться:))) и внутрь таки сделать сливки, а уже снаружи покрыть тем же сгухамаслом :)
23.05.2016
Ответить
Виктория (торты)
Мне кажется, такой торт будет очень сладким, коржи и так очень сладкие. Но сделать так, конечно, можно. (Я бы разбавила заварным)
23.05.2016
Ответить
Виктория (торты)
Я "молочную девочку" делаю только с кремом "Пломбир", с маскарпоне или с творогом я не работаю.
23.05.2016
Ответить
Алла
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=422514.0 такой крем? Спасибо
23.05.2016
Ответить
Виктория (торты)
Ну, почти такой, только без сливочного масла и сливок больше. Лучше забейте в поиске по данному сообществу, больше вариантов этого крема найдете и подберете для себя наилучший вариант.
23.05.2016
Ответить
Tinky
Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт сливочного крема. Даже не знаю, как правильно он называется...из маскарпоне или творога....я чайник в таких изысканных вещах. Готовлю для семьи.
23.05.2016
Ответить