Киш с курицей и цуккини
Пироги, пирожки, булочкиКиш – открытый пирог с тонкой основой и большим количеством начинки. Основа чаще всего делается из песочного или слоеного теста, начинка может быть любой – от простой из овощей, фруктов или зелени до сложной и сытной из мяса, птицы, рыбы или грибов. Подают киш и холодным, и горячим. Я люблю его холодным))
За рецептом под кат)))
Мягкое сливочное масло 100 гр смешать с тремя стл сметаны, 0,5 чл соли и 0,5 чл разрыхлителя. Постепенно добавлять просеянную муку на глаз, тесто в конце вымешивания должно стать мягким и эластичным. Распределить тесто по форме с бортиками, это основа пирога, и поставить в холодильник.
Для начинки 1-2 кусочка куриного филе, 1 цуккини, 1 картофель, 0,5 луковицы нарезать кубиком, и обжарить почти до готовности на сковороде. Добавить нарезанную зелень сельдерея, и выложить на тесто.
Для заливки взбить 3 яйца, 100 мл нежирных сливок, 4-5 ложек сметаны, 2 чл дижонской горчицы, натёртый сыр около 100 гр и 0,5 чл чесночной пудры и залить пирог. Выпекать окола часа в разогретой духовке 180 гр.
