Финские картофельные лепешки
На кухне с детьми...Села писать и поняла, что очень хочется на ужин вместо запланированного рагу сделать. И что, мне не трудно, пошла, начистила быстро 6 картофелин, сегодня на ужин будут уже теперь всеми любимые картофельные лепешки...
Для меня это высшая оценка, когда ест вся семья без исключения, без выбирания каких=то ингредиентов, без ковыряния в тарелках... и с добавкой обязательно. Поэтому этот рецепт для меня вдойне подходит по формуле быстро - вкусно - просто
600гр картофельного пюре (примерно из 6х штук)
100 мл подсолнечного масла
1 яйцо
1 яйцо
300гр муки
1 ч.л. соли
1 яйцо для смазки
семена льна или кунжута для посыпки (по желанию)
* по желанию можно добавить разные травы, свежие и сухие
Способ приготовления:
Отварить картофель, сделать пюре (я обычно ничего не добаляю, просто мну картошку). Добавить растительное масло, яйцо, соль, муку. Вымесить тесто. Тесто немного липнет к рукам, но тогда лучше просто посыпать побольше при вымешивании на поверхность.
Готовое тесто разделить на 10-12 шариков, из шариков сделать лепешки (просто приминаю руками) примерно 5 мм высотой. Выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Смазать яйцом, посыпать семечками. Лепешки лучше наколоть вилкой. но я обычно забываю. Выпекать при температуре 220 С примерно 10-15 минут.
