Гречневые блины

Утром напекли с дочкой блинов. Мы решили ознаменовать начало масленницы гречневыми блинами. Они очень хороши с несладкими начинками.

600 мл. молока

1 стакан (250 мл) гречневой муки

1 стакан пшеничной муки

2 яйца

2 ст. л. сахара

щепотка соли

50 гр. сливочного масла

Молоко подогреть до теплого состояния, добавить сахар и соль, перемешать до растворения. В миске смешать гречневую и пшеничную муку, добавить яйца и молоко, перемешать хорошо венчиком (разбить все комочки). Оставить тесто на 30 минут. Растопить сливочное масло, остудить. Добавить в тесто, хорошо перемешать и выпекать блины.

Важно! Гречневые блины надо хорошо пропекать, иначе они будут ломаться.