Шакотис
Всё про тестоВопрос к знатокам литовской кухни. Реально ли приготовить эту красоту-вкусноту в домашних условиях? Или по крайней мере что-нибудь похожее
Любовь
А расскажите что это и из чего это? Так аппетитно выглядит. Десерт, судя по всему?
14.01.2013
Ответить
Яюшка
http://ru.wikipedia.org/wiki/Баумкухен
http://www.samovarim.ru/forum/viewtopic.php?f=19&t=988
14.01.2013
Ответить
дарина
Как коренной житель Литвы в N-ном поколении отвечаю - нет! Придётся спупить все яйца в магазине и придумать конструкцию вертела + нанять человека что бы это крутили. Хотя....ща пошарю по сайтам местным,авось что то похожее на вкус будет.
14.01.2013
Ответить
Анастасия
Вот уж хотя бы похоже) ладно там про форму, это ясно, что не получится
с тех пор, как бывала в Литве, не могу забыть эту вкуснотищу
14.01.2013
Ответить
Евгения
у нас в Забайкальи (это СИЛЬНО на Восток от Литвы) сия выпечка называется "крючья". Почему: есть специальные формы литые - чугунные (ну выглядат, как крюк с насадкой ), если как у моей мамы, от прабабушки достались. Есть стальные - новодел и не совсем "то". Короче: на конце длинной палки приварена специальная форма, разных видов есть. Эту форму накаляют в кипящем масле, окунают в жидкое тесто и снова в масло. И так несколько раз. Хотя, можно и однократно. Вкуснотень неописуемая.
Тесто жидкое, с большим количеством яиц. В результате изделие получается слоистое, хрустящее, а если его еще и заморозить..... Чистый кайф!
14.01.2013
Ответить
дарина
О, у вас больше похоже на Баумкухен, у нас вертел крутят и тесто сверху льют
14.01.2013
Ответить
Евгения
такие тоже есть. вертелы, как шомполы пушечные, что-ли... короче "ёжиком". за них тесто цепляется и "разворачивается" в жиру на высокой температуре. и само отстает от вертела. он потом из иэделия вытаскивается, как ёршик из бутылки, так?
14.01.2013
Ответить
Евгения
ну если учесть, что я поняла ровно 4 слова: форма, традиция, рецепт, килограмм - видимо да))). "типо того". только у нас тесто пожиже и накручивается не над огнем. а над емкостью с кипящим жиром, в нем же и готовится. форма в "пупырышку" , как ёжик.
14.01.2013
Ответить