Зеленая аджика

· 1 кг зеленых яблок

· 1 кг зеленого болгарского перца

· 200 гр чеснока

· 1 стакан сахара

· 0,5 стакана 9% уксуса

· 2 столовые ложки соли

· немножко перца "чили" (по желанию)

Яблоки и перец скрутить на мясорубке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку (или измельчить блендером). Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать хорошо, оставить на ночь (для окончательного растворения сахара и соли).
Разложить по стерильным баночкам

(Рецепт не мой, где слямзила не помню, хранить в холоде, съедается быстро).