Выпечка
Как и чем отличается сладкая выпечка на растительном масле от выпечки на сливочном? Есть же отдельные рецепты с растительным маслом...
Яюшка
На какой? Испеките пробные кексики на сливочном масле, на растительном и на их смеси, можете даже попробовать отдельно на пресловутом оливковом экстра вирджин. И для Вас наступит полная ясность! Рабинович может много чего напеть, но у каждого свои вкусовые пристрастия. Вовсе не обязательно печь полную пропорцию, пересчитайте ингредиенты на одно яйцо или на стакан муки. Для чистоты эксперимента возьмите рецепт классического кекса разделите прочие, кроме масла, ингредиенты на две или три части и добавьте в каждую часть свой вариант жирового продукта.
17.02.2015
Ответить
Яюшка
Смысл? Смысл в использовании доброкачественного продукта всегда есть.Кому-то больше нравится со сливочным маслом, кому-то с маргарином, кому-то с растительным.
17.02.2015
Ответить