Брауни.

Вообще к шоколаду я равнодушна. Но увидев на просторах инета рецепт брауни, решила попробовать и подсела, да не только я, а вся моя семья. Пробовала несколько рецептов, остановилась на двух, которые сохраняю к себе в копилочку, дабы не потерять. Просто, быстро, сплошной рай для шокоголиков, невероятно нежное, сочное. А если подать его с мороженкой......

100гр сливочного масла

1 стакан сахара

¾ стакана+2ст.л. не сладкого какао-порошка

¼ ч.л. соли

1 ст.л. ванилина

2 яйца охлажденных ½ стакана муки

В миске смешать масло, сахар и какао и поставить в микроволновку, чтобы масло растопилось (не перегреть) Перемешать.

Добавить ванилин, яйца. Перемешать.

Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Разогреть духовку до 180С. Подготовить форму: выстелить её фольгой, смазать маслом.

Вылить тесто в форму (у меня 20*20)

Сверху можно украсить: ирисками, ягодами, кусочками шоколада или кусочками печенья «Орео» , вдавить так, чтобы их края были практически вровень с тестом, но не доставали до дна.

Выпекать минут 20-30, не дольше. Зубочистка не должна быть сухой, на ней должны оставаться кусочки теста. Главное не передержать, иначе брауни получатся сухими. Они дополнительно схватятся, когда остынут. Посыпать какао.

Дать брауни остыть сначала при комнатной температуре в течение часа, накрыв форму фольгой, а затем убрать в хол-к на пару часиков. Имейте в виду, что при нарезке тесто будет прилипать к ножу. Хранить можно в закрытом контейнере при комнатной температуре, либо в хол-ке в течение недели.

Ещё один рецепт с лимоном и лаймом.

150 гр темного шоколада

150 гр масла

180 гр сахара

3 яйца

120 гр муки

1ст.л. с горкой какао

Цедра и сок одного маленького лимона

Цедра и сок одного лайма

1чл.л. разрыхлителя

У меня форма 15*25 смазанная маслом и посыпанная мукой

Духовка предварительно разогретая до 180С

Всыпать в большую миску сахар, добавить цедру лимона и лайма, перемешать и дать настояться примерно минут 20-30, можно перетереть ручками.

Добавить к сахару свежевыжатый сок, яйца и хорошо перемешать.

Растопить шоколад с маслом (не перегрейте). Добавить теплый шоколад к яичной смеси., перемешать.

Всыпать муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Тесто перелить в форму и выпекать минут 25-30, но тут смотрим по своей духовке, брауни должны остаться чуть влажными внутри.

У меня старший сын обожает на завтрак десерт с брауни, творогом, малиновым джемом и гранолой. Ну и пока у нас еще своя малина, она идет везде

Приятного аппетита!!!