Я люблю капеллини!!!
вкусняшки:)
Так прозвучало, будто бы я только-что призналась в любви знаменитому итальянскому оперному певцу)))
А на самом деле, я это о них -
Читать далее
Про вкусный пирог) фото+рецепт
вкусняшки:)
Да-да, я снова с едой) Третий день подряд, третий пост подряд, короче сразу видно, что у меня на уме)) И это при том, что я сейчас сижу на вынужденной голодовке, силу воли свою воспитываю(((
И как назло, именно в эти дни мне прям таки приспичивает что-нибудь приготовить, желательно мучное, а ещё желательней сладкое)))
На днях я заглянула в морозилку, и поняла, что пора бы приканчивать замороженые ягодки и фрукты,а то скоро сезон, а у меня ещё всё битком забито прошлогодними вкусняхами.
В итоге на свет Божий выудился пакет с персиками и абрикосами. И что с ними делать?
Компот варить? Неееее... Про компот, кстати напишу ниже.
Решила я найти рецепт пирога с замороженными фруктами. И нашла!
Всё предельно просто и главное быстро!
Кроме персиков я ещё взяла немного малины и брусники, для кислинки.
Читать далее
Синнабон!) РЕЦЕПТ!!! Раскрываю все секреты)
вкусняшки:)
А вот если вы всё таки хотите в конце получить синнабончики-синабоБчики, тогда читайте внимательно и выполняйте все секретные требования, которые я буду выделять другим цветом.
Ну что, поехали?))
Вы готовы испечь совершенство?)) (Это я ещё скромненько так про них)))
Тогда приступим!)
Я сделала это! Я сфотографировала процесс приготовления фирменных синабоБчиков от Элины)))
Сразу предупреждаю - "чукча не читатель - чукча писатель")) Это я к тому, что печь у меня получается лучше, чем фотографировать то что я пеку))
Думаю, что особой Америки я не открою, так как рецептов синнабонов в интернете можно найти массу. Все они примерно одинаковые, могут немного отличаться приготовлением, а так всё одно и тоже.
Но!! Я знаю пару важных секретов)) сама додумалась, поэтому такая деловая пишу и умничаю))
Прежде всего надо понять, что вы хотите испечь - булки с корицей или синнабоны. Если просто булки, то весь этот текст можно особо не читать, а взять все составляющие рецепта, замесить тесто, посыпать корицей и получить восхитительные булки.А вот если вы всё таки хотите в конце получить синнабончики-синабоБчики, тогда читайте внимательно и выполняйте все секретные требования, которые я буду выделять другим цветом.
Ну что, поехали?))
Читать далее
ШокобоБчики))))
вкусняшки:)
Есть Синнабоны-Шокобоны, а у нас они именуются СиннабоБы-ШокобоБы)))
Ну это типа намёк на оригинальность))
Давно меня Серёжа просил поэкспериментировать с шоколадом, и вот что вышло)) А вышли из всего этого вкуснючие шокобобчики)))
Знаете, что я делаю, когда приезжаю в Краснодар? Не поверите) Я иду в Синнабон, заказываю там себе синнабон и чайник чая)) И сижу всё это методично ем-пью)
А знаете для чего?)) Не, ну конечно в первую очередь, для того чтобы насладится вкуснейшей булкой с корицей)) Но ещё и для того, чтобы всё таки раскрыть все секреты этой технологии выпекания чудо-булок))
Думаете всё так просто? Взял рецепт из интернета, испёк строго по нему и у тебя готовые синнабончики? Да ничего подобно((
Иначе бы я не страдала и не ходила каждый раз в эту синабонную))
Всё оказалось гораздо сложнее. Хоть что делай, а из печки у тебя вылазиют, хоть и вкусные, но совершенно обыкновенные булки с корицей, но никак не синнабоны.
Так что же делать, если я хочу именно их!!!?
Если бы синнабоны можно было купить в Кореновске, то я бы вообще не заморачивалась, покупала бы и ела. И через пару месяцев точно бы не пролазила в дверной проём))) Но их же тут нет!!! А раз в месяц - мне мало((
Я пекла их уже раз 20 - это точно, а если не точно то ещё больше.
Вкусно, мягко, ароматно, но не то. Ну прям как с моей недавней запеканкой)))
Я попробовала все рецепты какие нашла в интернете, успела обидеться на свою духовку, решила что всё дело в сахаре - в общем нашла кучу причин!
И только недавно до меня дошло!!!
И вот итог - мои синнабоБы такие же как синнабоНы в синнабонной))
Ура!)
Шокобоны тоже получились))
Когда-нибудь я не поленюсь, и сфотографирую все главные секреты своих синнабоБов)))
Никому в Кореновске я не рассказываю тайны этих великих булок)) А здесь, в блоге расскажу всем-всем, кто захочет испечь эту потрясающе вкусную булку с корицей!)))
Всем приятной недели! Замечательных будней и восхитительных выходных!!!
Читать далее
Запеканка. Мой личный ГОСТ))
вкусняшки:)
Знаете сколько раз я пекла запеканку?
Много. Очень много!!!
И что? Она ни разу у меня не получалась такой как в детстве, как в саду, в школьной столовке, в санатории.
Никогда у меня не получалось испечь ту вкуснейшую запеканку из общепита. А сколько я испробовала рецептов... По ГОСТУ, по неГосту, по русски, по турецки, по английски - всё не то!!!
И яйца с сахаром отдельно, и одни желтки, и одни белки, и без яиц вообще! Не то!!!
С мукой, с манкой, с молоком - НЕТ!
В духовке, мультиварке, микроволновке...
Не то чтобы все мои запеканки были невкусными, напротив, очень даже ничего. Но мне же хотелось испечь ЕЁ, ту самую, которая из детства. Из нелюбимого детского сада. Да, именно её. Потому что сад я не любила, а запеканку в саду очень даже))
Но у меня она никогда не получалась. Я уже хотела махнуть рукой, и смирится с тем фактом, что не стать мне великим общепитовским запекановыпекателем, как вдруг...
Читать далее
Как я варила апельсиновое варенье и ...
вкусняшки:)
...сварила апельсиновую карамель)))
Я ж не могу жить просто, без усложнений и всевозможных выкрутасов. Вот надо было мне сварить апельсиновое варенье!
С моими кулинарными способностями, уже б остановилась на булках, так нет же, решила идти дальше)))
В итоге сегодня будет мини мастер-класс по варению варенья из апельсинов))
Сразу скажу - если варить правильно, то в итоге получается потрясающе классная штука!!!
Тем кто любит апельсины, точно понравится))
Рецептов апельсинового варенья в интернете не так много, из них некоторые вообще не стоит использовать, поэтому я пару раз поэкспериментировала и пришла к идеальному на мой взгляд рецепту.
Ещё поделюсь несколькими секретами, очень важными)))
Ну что, поехали :)
Читать далее
Синабончики :)
вкусняшки:)
Когда чего-то очень хочется, то может получится всё!!
Никогда я не умела печь, никогда! Вот салаты делала всегда вкусные, а печь... Дрожжевое тесто вызывало дрожь (наверное отсюда и название:) ).
Я умудрялась пересушить даже самое обыкновенное песочное печенье.
Пока была жива бабушка, мне особо и не надо было уметь печь. А когда бабушки не стало, я поняла, что должна обязательно научится печь как она.
Сколько продуктов я испортила за множество попыток приготовить что-то сдобное. Более менее вкусно у меня получалось печь из магазинного теста. Но всё это было не то.
Не знаю, откуда в моей голове взялись такие мысли, но я на 100% уверенна, что вкусная выпечка получится только тогда, когда у тебя хорошее настроение и есть большое желание сделать что-то хорошее.
А кто его знает, как замешивалось это магазинное тесто? В лучшем случае бездушной холодной машиной. Кстати, именно по этому поводу я не пользуюсь хлебопечкой.
Однажды, когда в очередной раз моё печенье полетело в мусорку я села на стул и заплакала. Я так на себя разозлилась, что ничего не умею. Я плакала и вслух говорила, обращаясь к бабушке. Жаловалась на то, что она не научила меня печь. Что её больше нет, а я кулинарный бездарь так и буду жить вечно без вкусных пирогов и плюшек.
И после этого я научилась!!!
Сейчас мне даже трудно поверить, что я когда то не умела печь)
Это было длинное предисловие, а теперь сухие факты сегодняшнего времяпровождения)))
Сегодня я испекла СИНАБОН!!!)) И я собой горжусь!)
Читать далее
Пироги)
вкусняшки:)
-Ну раз ты всё таки купила эту подставку, испеки что-ли тортик.
Да не вопрос)))
"Я так давно хотела себе эту штуку, что теперь готова печь тортики хоть каждый день!" - думала я любуясь блюдом.
Всё! Пеку! ...
Нет, что то не хочется тортика. Хочется осетинский пирог! Давно мы его не кушали))) А у нас как-никак отпуск, и я себе пообещала, что в этом отпуске каждый день мы будем проводить ХОРОШО!)))
Поэтому сегодня у нас пироги!))
И чтобы подставка эта не простаивала, я туда их и запихнула)) Смотрится кстати, довольно интересно))) Это вам не марципановые трюфеля хранить под колпаком)) тут всё серьёзней)))
Осетинские пироги в блюде для тортов - такое бывает только у истинной кавказской семьи)))))) ( надо Сержа-старшего предупредить, что я нас в кавказцы записала)))).
А скоро проснётся главный джигит и тоже будет лопать пирог)))
Читать далее
Ленивые печеньки
вкусняшки:)
На днях я нашла свой старый личный дневник (есть у меня такая привычка, ещё со школьных времён, заводить личные дневники, их у меня уже штук 7, начиная с 8го класса))). Так вот заглянула я туда, и увидела любопытную запись двухгодичной давности, в которой я сокрушалась о том, что совершенно не умею печь!
Читаю и не верю! Неужели, я действительно, когда то неумела печь?! Я ж последний год только этим и занимаюсь. Почти всю беременность я ничего не могла, да и особо не хотела готовить, но зато пекла. Постоянно. Чуть ли не каждый день.
Пекла всё что возможно. Сейчас мне тоже хочется печь, но на замысловатые выкрутасы времени не хватает, поэтому я всегда в поисках лёгких и быстрых рецептов.
И вот сегодня не найдя ничего супер-лёгкого и быстрого, я решила придумать рецепт сама.
Записываю, дабы не забыть))
Из точного - было 150 грамм маргарина))) Всё остальное делалось, чисто визуально)))
Маргарин должен постоять и сделаться мягким. Добавляю в него стакан сахара. Перемешиваю. Добавляю пакетик ванилина. Дальше в ход идёт творог. У меня был домашний, довольно жирный, около 500гр. Всё это снова перемешиваю до однородной массы, и добавляю муку и пол чайной ложки соды гашеной уксусом.
Замешиваю тесто, не сильно крутое, мягкое. Тесто раскатываю в пласт, толщиной где-то 1 см. ну и формочками делаю печеньки)) Ставлю в духовку на 200 градусов минут на 30. Но тут всё зависит от духовки. У меня электрическая, и 30 минут вполне достаточно, а вот как с газовой не знаю. Главное их не пересушить, как только подрумянятся можно вытаскивать и кушать))
Получилось довольно вкусно и главное всё очень легко и быстро))
Читать далее