Горбатый бисквит
Кондитерская
Всем спасибо,девочки, за помощь!!! Все получилось!Бисквит ровнехонький и поднялся очень очень хорошо. Воспользовалась советом с полотенцем и фольгой.
Следующий этап будет противень сверху с солью, а то сгорает теперь верхушка )))
Подгорает низ бисквита , а сверху образуется горб. Пробовала печь на нижнем уровне и на среднем- картина не меняется. Бисквит нормально пропекается и поднимается на температуре 160 градусов. На более высоких температурах все нафиг горит снизу.
Где-то я читала что можно эту проблему решать притивнем с водой, поставленным под или над бисквитом. Кто что об этом знает???
Всем заранее спасибо!
Дописано: Электроплита ЗВИ, нагревательные элементы снизу и сверху есть с регулировкой
Читать далее