консервация 2

Cалат

1 кг сладкого перца
1 кг лука
1 кг моркови
3 кг помидор
3 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
100 гр уксуса
200 гр подсолнечного масла
Перец порезать кубиками, лук-соломкой, морковь натереть на терке, помидоры порезать как на салат. Засыпать все солью, сахаром, уксусом, подсолнечным маслом и тушить до готовности (минут 40 после закипания)